Lösung zur Echtzeit-Temperaturüberwachung beim Fleischtransport

Die Frische von Fleisch hängt von einer präzisen Temperaturkontrolle ab. Bei der Kühlkettenlogistik für frisches Fleisch sind eine konstante Kühlung zwischen 0 und 4 °C sowie eine Tiefkühllagerung bei unter -18 °C entscheidend, um das Bakterienwachstum zu hemmen, die Fleischstruktur zu bewahren und den natürlichen Geschmack zu erhalten. Selbst geringfügige Temperaturschwankungen können Geschmack, Qualität und Lebensmittelsicherheit beeinträchtigen. Gelangt das Fleisch in den kritischen Temperaturbereich, der eine rasche mikrobielle Vermehrung begünstigt, drohen Qualitätsverluste und Risiken für die Lebensmittelsicherheit. Daher ist eine strikte Überwachung der Temperaturen während des Fleischtransports unerlässlich.

Fresh Tracker 10, eine Lösung von Freshliance zur Echtzeit-Temperaturüberwachung, schafft eine unsichtbare Sicherheitsbarriere für die Kühlkettenlogistik von Fleisch. Der Echtzeit-Temperaturdatenlogger erfasst und protokolliert automatisch Temperaturdaten während des gesamten Prozesses. Dank 4G-Konnektivität werden die Daten nahtlos in die Cloud übertragen und sind sowohl über eine spezielle mobile App als auch über die Cloud-Plattform abrufbar. Dieses IoT-basierte Überwachungssystem schließt manuelle Erfassungsfehler aus und ermöglicht eine lückenlose Überwachung ohne tote Winkel.

Bei Grenzwertüberschreitungen werden Warnmeldungen per SMS, E-Mail und App-Push versendet, sodass Nutzer rechtzeitig Maßnahmen zur Schadensvermeidung ergreifen können. Zudem verfügt das Gerät über integrierte LBS- und GPS-Ortungsfunktionen, die eine Echtzeit-Verfolgung des Standorts und des Lieferfortschritts ermöglichen.

Der 4G-Echtzeit-Temperaturdatenlogger Fresh Tracker 10 zeichnet Daten auch im Offline-Modus auf und speichert sie zwischen. Daten, die aufgrund von Netzwerkausfällen nicht hochgeladen werden konnten, werden nach Wiederherstellung der Verbindung automatisch nachübermittelt; dies gewährleistet eine lückenlose Rückverfolgbarkeit des gesamten Prozesses und bietet somit verlässliche Sicherheit.

Diese Lösung zur Echtzeit-Temperaturüberwachung bewahrt die Frische des Fleisches durch präzise Temperaturkontrolle und stellt sicher, dass jede Charge vom Ursprung bis zum Verbraucher eine nachweisbare Sicherheit aufweist.